FØDEVAREPROJEKTER

LAG MANK støtter:
Aktivitet 1:
Udvikling af lokale produkter og etablering af produktioner herunder teknologiudvikling inden for fødevaresektoren.
Aktivitet 2:
Erhvervsrettede samarbejdsaktiviteter inden for markedsføring og afsætning.
Aktivitet 3:
Oplevelser som en del af produktion og afsætning

Se den fulde liste over støttede fødevareprojekter her Gelstedslagteren Tilskud: kr. 422.000 www.gelstedslagteren.dk
	Gelstedslagteren skiftede i slutningen af 2014 ejere, og i dag er Kristian Kyed, De Fynske Gaarde samt landmand og revisor Ole Nielsen i front. Planerne for Gelstedslagteren er store. Der skal slagtes mere og på en mere bæredygtig og dyrevelfærdsmæssig bedre facon, og så skal charcuteridelen løftes samtidig med, at den økologiske produktion gør sit indtog i butikken. Målsætningen er, at Gelstedslagteren også fremover skal tilbyde gode produkter til lokalområdet samtidig med, at man styrker forretningens engrossalg. De nye aktiviteter forventes at skabe 4 nye arbejdspladser.
Kafferisteri i Årup: Holy Bean Coffee Roasters Tilskud: kr. 277.000 www.organicnature.dk/
	I det gamle elværk i Aarup skal der i fremtiden være et microkafferisteri. Holy Bean Coffee Roasters startede så småt virksomheden op i februar i 2015, og har hidtil haft en mindre og interimistisk produktion i en baggård i Aarup. Successen er kommet hurtigt, og nu etableres der funktionelle produktionsfaciliteter kombineret med showroom og kursusfaciliteter i den flotte gamle bygning. Nye kafferistere betyder, at produktionen udvides betydeligt.
Insectum - produktion af bæredygtigt foder ved Assens på basis af fluelarver Tilskud: kr. 750.000 www.insectum.farm
	Der bliver talt meget om, at CO² udledningen i fødevarebranchen skal reduceres, og der er mange bud på, hvordan det bedst lader sig gøre. Et af de store ønsker er at finde alternativer til importeret sojaprotein, der i store mængder anvendes som foder, men som også efterlader et stort CO² aftryk. Insectum Aps etablerer sig uden for Assens, hvor mange millioner fluelarver skal opdrættes på en menu bestående af restprodukter fra fynske fødevareproduktioner. Herefter aflives, tørres og presses laverne til animalsk højkvalitetsprotein. Direktør David Munk-Bogballe fortæller, at virksomheden har valgt at slå sig ned på Vestfyn pga. ideelle produktionsfaciliteter og nem adgang til store mængder restaffald fra de store gartnerier og fødevareindustrien.
Fødevaremarked på Erholm Herregaard Tilskud: kr. 365.000 www.erholm.dk
	Fødevaremarked Erholm Herregård er tænk som et marked og oplevelsescenter, der giver besøgende mulighed for at købe lokalt produceret råvarer, at besøge en gård, som stadig drives som aktivt land- og skovbrug, samt adgang til park, skov og naturområder. Den nedlagte svinestald på Erholm avlsgård på 800 m2 i 2 plan, opført år 1884 ved arkitekt Tvede og beliggende med direkte adgang til park og skov tænkes indrettet med udlejede boder / stande for lokale producenter for salg af fynske fødevarer og øvrige produkter.
Måle Bagerbod Tilskud: kr. 198.603 www.bagerbod.dk
	Med afsæt i en prøveperiode af "turistdrift" i sommeren 2015, hvor der blev bagt, serveret og oprettet mødested i landsbyen, - samt i afprøvning af "lokaldrift"i 2015-16, hvor økologisk bageri og cafe blev kombineret med teater og musikarrangementer, ønsker vi at Måle Bagerbod skal overgå fra PopUp til egentlig etablering og fast drift. Året rundt bliver det muligt at besøge mikrobageriet Måle Bagerbod beliggende i svinget ved foden af Måle Bakke. Den enkle og ubesværede tilgang til Bagerboden kombineres med kulinarisk højt niveau i bageri og cafe-drift, samt med kontinuerlig aktivitet på de sociale medier.
Løgismose Camping - bedre badeoplevelser for hele familien Tilskud: kr. 176.000 www.logismosestrand.dk
	Mange syd og vestfynske badestrande er i sommerperioden plaget af store mængder brunalger. Fedtemøg, som algerne også kaldes, er bestemt ikke godt for strandoplevelsen, og modsat tang er det svært rense strandene for fedtemøg. På Løgismose Camping er problemet blevet så stort, at det truer en kommende udvidelse af campingpladsen. Derfor har man i samarbejde RS Coastcare fra Munkebo videreudviklet en tidligere forsøgt løsning, der ved udlægning af slanger med små huller på bunden skaber et gardin af luftbobler, som skubber fedtemøget væk fra badeområderne.
Organic Nature Fiberbars Tilskud: kr. 400.000 www.organicnature.dk
	Organic Nature har udviklet en serie af meget velsmagende rawbars, der har en fin balance mellem sundt fedt, gode proteiner, få kulhydrater og masser af fibre, der skaber mæthed, sundhed og god fordøjelse. Produktet henvender sig til idrætsudøvere, der ønsker at lade batterierne op ad en sundere vej end det klassiske cafeteriamåltid og folk som er tiltrukket af en sund snack som alternativ til slik. LAG MANK giver tilskud til etablering af en produktionslinje, hvor barrerne produceres i forskellige former og størrelser ved brug af robotteknologi. Organic Nature forventer at skabe minimum 2 jobs ved produktionstart.
Herrens Mark på eksportmarkedet – kosttilskud til kvinder i overgangsalderen og mod knogleskørhed Tilskud: kr. 670.000 www.herrens-mark.dk
	Herrens Mark producerer mælkebøtte- og rødkløverekstrakt, som sælges i landets helsekostbutikker. I de senere år har man etableret et samarbejde med Århus Universitetshospital og ansat en erhvervs ph.d. med henblik på at undersøge rødkløver-ekstraktens indvirkning på reduktion af hedestigninger blandt kvinder i overgangsalderen og bremsning af udviklingen af knogleskørhed. Undersøgelserne har været særdeles positive, og de bliver i foråret 2017 publiceret i internationale sundhedsfaglige tidsskrifter. LAG MANK yder støtte til etablering af ny produktionslinje, og virksomheden forventer, at projektet skaber 2 arbejdspladser ved produktionsstart i sommeren 2017. Se filmen om Herrens Mark
Brylle Bryghus Tilskud: kr. 85.000 www.bryllebryghus.dk
	Efter at have prøvet kræfter med ølbrygning i flere år på hobbyplan besluttede Brian og Marie Krusell Howitz i 2019, at de ville se, om der var grundlag for en forretning. 'Vi har oplevet stor efterspørgsel, og vi måtte tidligt erkende, at markedet for afsætning er større, end hvad vi kan imødekomme på nuværende tidspunkt, så derfor er tilskuddet fra LAG MANK til udvidelse af produktionen meget kærkomment' , fortæller ægteparret. Produktionsudvidelsen medfører, at Brylle Bryghus får kapacitet til at imødekomme ønsket om et større sortiment og mulighed for at oparbejde et lager. Desuden giver de nye faciliteter mulighed for at dyrke drømmen om at lade kunderne komme tæt på produktionen ved at tilbyde gårdsalg, ølsmagning m.v.
Vejlbylund Destilleri Tilskud: kr. 556.000 www.vejlbylunddestilleri.dk
	Ambitionen for Vejlbylund Destilleri er klar. Det skal være et lokalt forankret og kvalitetsfokuseret destilleri, som udover produktion af økologisk spiritus skal udvikles til en lille turistattraktion for såvel borgere i Middelfart som besøgende fra ind- og udland. 'Drømmen er at etablere en hjemmeproduktion på basis af råvarer fra lokalområdet, og at hele processen fra korndyrkning over maltning og mæskning til selve destilleringen foregår på Fyn' fortæller Britt Wissing.
Sort Cider: Lokalt cideri i Dræby Tilskud: kr. 108.500 Følg Sort Cider på Instagram
	At tre studerendes møde på Landbohøjskolen for 7 år siden skulle udvikle sig til en fælles passion for cider lå måske ikke i kortene, men ikke desto mindre har den fælles passion nu udviklet sig til, at de tager skridtet og etablerer cideri på Steengaarden i Dræby. 'For at lave en højkvalitets cider, skal man som udgangspunkt bruge de helt rigtige råvarer og de rigtige sorter. Derfor kalder vi os Sort Cider', siger initiativtager Hans Brun, der også fortæller, at de producerer cider på fynske æbler efter champagnemetoden, hvilket resulterer i en frisk tør og boblende forfriskning, der passer perfekt til en dansk sommerdag.
SweetNorth - økologiske & allergivenlige flødeboller Tilskud: kr. 612.000 www.aerli.dk
	Ærli´! Det er navnet på en ny flødebolle, som gennem vinteren 2019 og 2020 er testet i udvalgte fynske specialbutikker. Fynboerne har taget godt imod den økologiske, glutenfrie og allergivenlige flødebolle, og nu satser det nyetablerede SweetNorth i Haarby ved at etablere at en moderne produktionslinje. Målet er ambitiøst: Ærli´ skal være en danskernes foretrukne kvalitetsflødebolle, og dernæst skal de nære eksportmarkeder udforskes.
Sunny Juice - automatisering og produktionsudvikling Tilsagn: kr. 372.000 www.sunnyjuice.dk
	Den familiedrevne virksomhed Sunny Juice i Balslev ved Ejby producerer og tapper saft, juice m.v. i eget brand og for andre - lige fra mikroproducenten, der ønsker 300 liter saft på flaske til større ordrer, hvor der blandes 20.000 liter ad gangen. Det har man i de senere år haft voksende succes med, hvorfor virksomheden nu investerer i automatisering og udvikling af produktionsfaciliteterne. Efterspørgslen er til stede og målet er en omsætningsfremgang på 33% som sikres ved at tage større ordrer ind, tilbyde produktion af andre typer drikkevarer samt satse endnu mere på egne brands.