I Søndersø har man udviklet et anlæg, der opfanger og lagrer CO² i forbindelse med gæringsprocessen ved ølbrygning, så det efterfølgende kan tilsættes igen. Sådanne anlæg har de største bryggerier benyttet sig af i flere år, men det er dyre og meget store anlæg.

Udstyret fra DALUM Beverage Equipment egner sig som noget nær det eneste i verden i pris og størrelse til de middelstore bryggerier og mikrobryggerierne. Dermed sparer bryggerierne penge på indkøb af kunstigt fremstillet CO², og samtidig giver det dem mulighed for at brygge CO² neutralt øl. LAG MANK støtter etablering af montageværksted.