I en tidligere industribygning i Veflinge er Lars Bo Thomsen i fuld gang med at forene tradition og innovation. Med projektet The Drunken Bee Mead Company vil han både etablere et moderne mjødbryggeri og skabe en innovationshub, hvor andre iværksættere kan eksperimentere med fermenterede drikkevarer.

Ambitionen er at give mjøden en renæssance i en ny og mangfoldig form – fra lette, friske drikke til komplekse og fadlagrede specialiteter. Alt sammen med udgangspunkt i lokale råvarer, hvor biernes honning bliver omdannet til nye smagsoplevelser. Hubben skal samtidig fungere som et kreativt laboratorium for udvikling af nye drikkevarer og være et sted, hvor viden deles på tværs af iværksættere og producenter.

Projektet rummer potentiale både for lokal jobskabelse og for at tiltrække besøgende, der vil opleve håndværket bag en drikkekultur med dybe rødder – nu i moderne rammer.